Josél Moctezuma
El precio del jitomate en México registra uno de los incrementos más pronunciados de las últimas décadas, al alcanzar niveles superiores a los 80 pesos por kilogramo en algunas zonas del país durante los primeros días de abril de 2026.
De acuerdo con reportes de mercado, el encarecimiento de este producto básico ha sido determinante en el aumento de la inflación en el rubro de frutas y verduras, con variaciones mensuales significativas durante marzo y abril.
$60 a $70 pesos / kg: promedio en mercados de varias entidades del país.
$60 pesos/kg: en la Ciudad de México, principalmente en mercados públicos.
$50 a $60 pesos/kg: en Puebla, con incrementos cercanos al 76% respecto a años anteriores.
$40 a $50 pesos/kg: rangos bajos en algunos puntos de venta.
En el caso de Puebla, el incremento ha impactado directamente a comerciantes y consumidores, al reducir el volumen de ventas y encarecer la preparación de alimentos en fondas, mercados y restaurantes.
Causas del incremento
Especialistas atribuyen el alza a una combinación de factores estructurales y coyunturales:
Menor producción agrícola: principalmente en el estado de Sinaloa, uno de los mayores productores del país, afectado por condiciones climáticas adversas.
Aumento en exportaciones: una proporción relevante del jitomate se destina a Estados Unidos, reduciendo la disponibilidad en el mercado interno.
Incremento en costos de producción: fertilizantes, transporte y logística han elevado el precio final.
Problemas de seguridad: la inseguridad en carreteras ha complicado la distribución eficiente del producto.
Analistas del sector agrícola estiman que los precios podrían mantenerse elevados durante los próximos meses, incluso hasta septiembre, dependiendo de la recuperación en la producción y la estabilización de los costos logísticos.
El comportamiento del jitomate se mantiene como un indicador clave del costo de la canasta básica en México, en un contexto donde los consumidores enfrentan una presión constante en los precios de alimentos esenciales.
